10 loại cá phổ biến mùa hè ở Nhật Bản

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các loại hải sản tươi ngon, và Nhật Bản, với bờ biển trải dài và văn hóa ẩm thực đa dạng, là thiên đường của những món ăn ngon từ cá. Từ những con cá béo ngậy đến những con cá trắng thơm ngon, mùa hè Nhật Bản mang đến vô vàn lựa chọn cho thực khách. Bài viết này Healthmart.com.vn sẽ giới thiệu 10 loại cá phổ biến nhất trong mùa hè Nhật Bản, cũng như những món ăn liên quan hấp dẫn.

Cá ngừ (Maguro)

Cá ngừ là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản, đặc biệt là vào mùa hè. Cá ngừ có vị ngọt, thịt chắc và giàu dinh dưỡng.

• Sashimi: Món ăn được ưa chuộng nhất với cá ngừ, thường được cắt lát mỏng và thưởng thức với wasabi và nước tương.
• Sushi: Cá ngừ là nguyên liệu phổ biến trong sushi, mang lại vị béo ngậy và vị ngọt tự nhiên.
• Tataraki: Một món ăn độc đáo được chế biến từ cá ngừ sống thái hạt lựu, trộn với hành tây và nước tương.
• Tekka Don: Một món cơm trộn với cá ngừ, trứng cá hồi, và các nguyên liệu khác, rất phổ biến ở Nhật Bản.

Cá hồi (Sake)

Cá hồi Nhật Bản, với lớp mỡ dày và màu hồng rực rỡ, mang hương vị béo ngậy và thơm ngon. Cá hồi là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất trong ẩm thực Nhật Bản.

• Sashimi: Món sashimi cá hồi với lớp mỡ dày và vị ngọt tự nhiên là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Nhật Bản.
• Sushi: Cá hồi là một trong những nguyên liệu chính của sushi, được ưa chuộng với hương vị béo ngậy và màu sắc đẹp mắt.
• Teriyaki: Cá hồi được nướng với nước sốt teriyaki ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
• Misozuke: Cá hồi được ướp trong hỗn hợp miso, tạo nên hương vị đậm đà và độc đáo.

Cá saba (Mackerel)

Cá saba là một loại cá béo ngậy với hương vị đậm đà, thường được dùng trong các món nướng hoặc chiên.

• Saba Misoyaki: Cá saba được ướp miso và nướng, tạo nên một món ăn thơm ngon và đậm đà.
• Saba Shioyaki: Cá saba được ướp muối và nướng, mang hương vị đơn giản nhưng rất ngon.
• Saba no Nimono: Cá saba được hầm với các loại rau củ, tạo nên món ăn thanh đạm và bổ dưỡng.
• Saba Sushi: Cá saba được dùng làm nguyên liệu cho sushi, mang lại vị béo ngậy và hương vị đặc trưng.

Cá tai (Tai)

Cá tai, còn gọi là cá bơn, là một loại cá trắng có thịt mềm, vị ngọt và ít xương.

• Sashimi: Cá tai là một trong những loại cá được ưa chuộng để làm sashimi, với vị ngọt và thịt mềm.
• Sushi: Cá tai cũng được sử dụng làm nguyên liệu cho sushi, mang đến vị ngọt thanh và thịt mềm mại.
• Tai no Mu Ni: Cá tai được luộc chín và ăn kèm với nước chấm ponzu, tạo nên món ăn thanh đạm và thơm ngon.
• Tai no Nikujaga: Cá tai được hầm với khoai tây và cà rốt, tạo nên món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cá sanma (Pacific saury)

Cá sanma là một loại cá béo ngậy với hương vị đậm đà, thường được dùng trong các món nướng hoặc chiên.

• Sanma no Shioyaki: Cá sanma được ướp muối và nướng, mang hương vị thơm ngon và đơn giản.
• Sanma no Teriyaki: Cá sanma được nướng với nước sốt teriyaki ngọt đậm đà, tạo nên món ăn hấp dẫn và thơm ngon.
• Sanma no Nimono: Cá sanma được hầm với các loại rau củ, tạo nên món ăn thanh đạm và bổ dưỡng.
• Sanma no Sushi: Cá sanma được dùng làm nguyên liệu cho sushi, mang lại vị béo ngậy và hương vị đặc trưng.

Cá khác

Ngoài những loại cá phổ biến kể trên, mùa hè Nhật Bản còn có nhiều loại cá khác được ưa chuộng, như:

Kết luận

Mùa hè Nhật Bản là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn ngon từ cá tươi ngon. Từ cá ngừ béo ngậy đến cá trắng thơm ngon, mỗi loại cá đều mang đến những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bên cạnh những món ăn truyền thống như sashimi, sushi, các loại cá này còn được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Keywords:

• Cá Nhật Bản
• Món ăn mùa hè Nhật Bản
• Cá ngừ
• Cá hồi
• Cá saba
• Cá tai
• Cá sanma